Gâteau

• Pour qu'un gâteau ne s'effondre pas sur lui-meme après cuisson, laissez le refroidir doucement : en le laissant dans le four éteint ou en le couvrant après l'avoir sorti du four.
• Pour avoir un gâteau monté, n'ajouter la levure qu'à la fin de la préparation, le four étant préchauffé

Riz

• Pour que le riz reste blanc, ajouterdans l'eau de cuisson quelques goûtes de citron
• Pour que le riz ne colle pas, ajouter quelques goûtes d'huile

Oeuf

• Pour reconnaitre le bon oeuf du mauvais, plongez vos oeufs dans l'eau, les oeufs de bonne qualité coulent alors que ceux qui flottent sont à jeter.
• Pour réussir les oeufs poches ajouter une cuillère de vinaigre à l'eau de cuisson, les faire cuire à feu très doux.

Tomate

• Conserver vos tomates à température ambiante, en mettant la tige orientée vers le haut.
• Peler facilement vos tomates en les plongeant quelques instants dans l'eau chaude.

Fromage

• Refroidissez le fromage pour le râper facilement, c'est mieux que si votre fromage est laissé à température ambiante.

Frites

• Pour obtenir des frites croquantes et croustillantes appliquez la double cuisson, les cuir dans l'huile en premier lieu pendant 5 minutes au moins, les égoutter et reposer quelques minutes, puis les replonger dans l'huile bouillante pendant au moins 3 minutes jusqu'à obtention de couleur dorée.
• Faire légèrement fariner les frites avant de les plonger dans l'huile bouillie.